All posts tagged "Mat"

  • Svenska baljväxter – Framtidens protein i offentlig måltid

    Måndag 8 februari startar kampanjveckan: Svenska baljväxter – Framtidens protein i offentlig måltid i utvalda kommunala restaurangkök. Kampanjens syfte är att lyfta fram kreativa hållbara maträtter, gjorda på svenskodlade baljväxter och quinoa. Om kampanjen Svenska baljväxter –...

    • Posted februari 1, 2021
    • 0
  • Ökad efterfrågan på lokalproducerat under pandemin

    Mer än en tredjedel av svenskarna, 35 procent, har fått ett ökat intresse för att köpa lokalt producerade produkter i jämförelse med före pandemiutbrottet av Covid-19. Det visar Orklas Hållbarhetsbarometer, som kartlägger svenskarnas syn på hållbart vardagsliv....

    • Posted januari 3, 2021
    • 0
  • Risk för ökat matsvinn när många firade jul hemma

    30 procent av all mat i Sverige kastas istället för att konsumeras. Och risken för matsvinnet ökar ännu mer när fler svenskar firar jul hemma. Matsvinn har en negativ påverkan på såväl klimatet som plånboken, vilket också...

    • Posted december 26, 2020
    • 0
  • I spåren av pandemin blir det svensktillverkade och högkvalitativa särskilt viktigt på julbordet

    Svenskarnas julmatsvanor förändras om än långsamt. I pandemins 2020 tycks intresset för svensktillverkade produkter av hög kvalité särskilt viktigt för svenskarnas julbordsfirande. Skinkan är fortsatt favorit på julbordet följt av Janssons frestelse och sill. Julmust är ohotad...

    • Posted december 5, 2020
    • 0
  • Växtföljder – ett lovande sätt att få maten att räcka i ett förändrat klimat

    Trenden går mot ett mer enahanda odlingssystem med allt färre grödor i växtföljden. Samtidigt visar forskare från SLU och kollegor i Polen och Italien att de skördeökningar man får genom mer varierade växtföljder är särskilt stora under...

    • Posted december 4, 2020
    • 0
  • Så äter du mer hållbart i jul

    Julen är ofta en enda lång matfest, och vissa produkter äter man extra mycket av. Här kommer tips på några livsmedel där det är viktigt att välja KRAV-märkt för den som vill äta mer hållbart i jul....

    • Posted november 29, 2020
    • 0
  • Nytt hållbart livsmedel – vägledning behövs

    Tidigare berättade Livsmedelsverket att vissa hela insekter tillåts säljas som livsmedel från och med oktober. En dom från Europadomstolen gör att insektsbaserade livsmedel får säljas i hela EU och alltså även i Sverige. Men personer med skaldjursallergi...

    • Posted november 9, 2020
    • 0
  • Hur svensk är svensk mat egentligen

    I kommuner och regioner kräver politiker att närodlat och svenskt ska prioriteras framför ekologiskt, kanske i tron att allt ekologiskt är importerat och att allt svenskt verkligen är svenskt. Men hur svenska är egentligen svenska livsmedel? Sverige...

    • Posted september 19, 2020
    • 0
  • Kockar och innovatörer samarbetar för hållbar mat

    Satsningen Gastrotech ska kombinera kunskaperna från Sveriges främsta kockar med teknik och innovationer. Målet är att få fler att välja en hållbar växtbaserad kost – som smakar gott. – Kockar har stor inverkan på vad vi äter...

    • Posted september 14, 2020
    • 0
  • Därför lyckas inte svenskarna äta hållbart, fastän man vill

    De flesta svenskar vill konsumera hållbar mat, hela 80 procent försöker minska sin klimatpåverkan genom hållbara matval i vardagen. Men de flesta tycker det är för dyrt, oavsett inkomstnivå. Andra tycker det är krångligt att veta vad...

    • Posted september 6, 2020
    • 0