All posts tagged "Mat"

  • Svenska skolor lagar lunchen inom planetens gränser

    Under ledning av Orklas matkreatörer har skolor i 36 kommuner över hela Sverige som mål att under en hel vecka laga skolluncher inom planetens gränser. Enligt forskningen innebär det en klimatbudget på snitt 2,5 kg Co₂e för...

    • Posted oktober 27, 2021
    • 0
  • Den goda pumpan lyser upp

    Fira halloween, allhelgona eller något annat som behöver lysas upp. Pumpan har blivit en av våra ljuspunkter under den mörka senhösten och det finns flera härliga sorter att botanisera bland. Alla pumpasorter kan i princip ätas men...

    • Posted oktober 26, 2021
    • 0
  • Ny kokbok: Internationella smaker med svenska råvaror i säsong

    Med lång erfarenhet från att driva cateringföretag i Malmö har Maria Dahlquist länge fokuserat på medelhavets smaker i tapas och andra smårätter. Utvecklingen med fokus på lokala råvaror har inspirerat till nya rätter, och i boken “Svenska...

    • Posted oktober 25, 2021
    • 0
  • Alger och tång toppar framtidens matval

    En majoritet av befolkningen kan i framtiden tänka sig att äta mat som hör framtiden till – som 3D-printad mat, labbodlad mat och insekter. Alternativet som lockar flest är emellertid mat som innehåller alger och tång. Det...

    • Posted oktober 15, 2021
    • 0
  • Jag älskar att göra Ragu Bolognese

    Jag älskar att göra ragús. Bara tanken av det gör mig glad, inte minst för att du ofta använder vin i receptet. Skulle vara tråkigt att inte ta ett gott glas vin själv tänker jag, inte minst...

    • Posted september 25, 2021
    • 0
  • När det är som bäst är mat en resa

    Jag är inte ensam om min kärlek till hemlagad pasta, men jag vågar säga att efter att ha gjort pasta många gånger de senaste åren kan jag uppskatta det lite mer än den vanliga matälskaren. Att göra...

    • Posted september 18, 2021
    • 0
  • Kan matdata rädda oss och planeten

    Vi vet nu att maten vi äter bidrar starkt till klimatkrisen, minskad biodiversitet och försämrad hälsa. Men att göra informerade matval är inte lätt då sambanden är komplexa och informationen om varje vara är svårtillgänglig. Därför skapar...

    • Posted september 14, 2021
    • 0
  • Höstfavoriter med Västerbottensost och kantareller

    Med en korg full med kantareller känner man sig rik, och möjligheterna till matlagning är många. Pizza, paj, pasta och risotto är trevliga rätter som dessutom passar utmärkt tillsammans med Västerbottensost. Du hittar fler härliga höstrecept på...

    • Posted september 10, 2021
    • 0
  • 5 tips på grillad efterrätt

    Avsluta middagen med en efterrätt på grillen! Om du inte har provat att göra dessert på grillen är detta ditt tecken! Att grilla desserten har många fördelar. Tack vare värmen från grillen så går tillagningen väldigt snabbt samtidigt som...

    • Posted september 5, 2021
    • 0
  • Larverna äter plastavfall och blir mat på rymdresor

    Startupbolaget Norbite har patenterat en teknik där plastätande larver används för att bli av med avfall och samtidigt fungera som näringsrik mat. Nu antas bolaget till rymdinkubatorn ESA-BIC med målet att larverna ska lösa mat- och avfallsutmaningarna...

    • Posted augusti 23, 2021
    • 0