Home   >   Nöje   >   Svenska bär med klassisk kryddning

Svenska bär med klassisk kryddning

By on 6 november, 2023
Bild: Spring Wine and Spirits

Svenska bär med klassisk kryddning, Grythyttan Skogsglögg är tillbaka. Den 1 november var det återigen dags för Grythyttan Skogsglögg att inta sin plats på hyllan. Den omåttligt populära glöggen från trolska Bergslagen, sålde förra året slut i flera butiker redan vid lucia.

I år har den lilla glöggfabriken säkrat upp och ökat produktionen med ca 20 % så att ingen ska behöva gå glögg-lös i jul. Grythyttan Skogsglögg görs på en fruktbas av äpplen, svenska lingon och blåbär, till skillnad från många andra glöggsorter, som görs på en färdig vinbas av vindruvor. Detta ger Skogsglöggen en underbar balans mellan sötma och syra.

I drygt 20 år har Grythyttan Skogsglögg tillverkats i den lilla glöggfabriken i Bergslagen och den har sedan dess varit en uppskattad säsongsdryck i juletider. 2022 producerades Skogsglöggen i 104 000 exemplar, som tog slut redan till lucia. I år har glöggfabriken utökat kapaciteten med ca 20 % och kommer kunna leverera 125 000 buteljer av garanterad julstämning.

Med sin fruktbas på bär från våra svenska skogar och äpple bjuder Grythyttan Skogsglögg på en traditionell smak med ett hantverk som sticker ut. Redan i maj påbörjas tillverkningen i Bergslagen med jäsning av bär, fruktjuice och kryddor på ståltank. Efter sommaren buteljeras glöggen för att sedan vila på flaska, så att de klassiska glöggsmakerna lyfts fram lagom till att julen knackar på dörren.

Till skillnad från de flesta andra glöggsorter som görs på vin från druvor görs Skogsglöggen på en fruktbas av äpplen och svenska bär. Tack vare bärens syrlighet får glöggen en fin balans mellan sötma och syra där toner av blåbär, lingon och klassiska julkryddor samspelar.  

Doften är generös och kryddig med toner av kardemumma, kanel och kryddnejlika och i den fylliga smaken hittar vi toner av mörka bär, ingefära, pomerans och klassiska julkryddor. Glöggen kan serveras varm på traditionellt vis med mandel och russin, eller som en kyld aperitif tillsammans med is och en apelsinklyfta. Den är ett lika bra tillskott till adventsminglet som till julbordets ostar eller varför inte som en julig drink spetsad med ananasrom, toppad med polkagrisgrädde? 

Grythyttan Skogsglögg finns att köpa på Systembolaget.

Nöje | Örebro/Örebro län
Örebronyheter

Källa: Spring Wine and Spirits

You must be logged in to post a comment Login