- Måltidsvärdar på USÖ utbildar sig till biträden
- Från saga till hårdrock
- Öppet hus på Degerforsgymnasiet
- Skadad lind vid gamla kommunhuset i Hällefors
- Forskarnas upptäckt har potential att bromsa nästa pandemi
- ”Konditoriet” av Leia
- KIF Örebros tid i allsvenskan slut
- Rymdäventyr väntar skolorna i Örebro län i höst
- Johan Motin BIK Karlskoga avstängd en match
- Kumla kommun utsatt för cyberangrepp
Njut av hälsosam lasagne med färsk sparris och burrata
Sparris är en av de bästa förespråkarna för trenden mot en mer grön näring och en hälsosam livsstil. Initiativet Go Greener Feel Better, främjat av det grekiska företaget Novacert och delvis stött av Europeiska Unionen.
Uppmanar till en ökad konsumtion av grönsaker som sparris för att främja en hälsosam livsstil, och en mer balanserad kost.
Sparris har ett högt näringsvärde och hög gastronomi, samt är en källa till vitaminer och andra värdefulla näringsämnen. Den europeiska sparrisen odlas numera under hållbara jordbruksvillkor, både den vita och den gröna sparrisen.
Sparris är ett utmärkt exempel på en grönsak som innehåller många nyttigheter:
- Sparris innehåller många näringsämnen men med få kalorier och är en utmärkt källa till folsyra samt A-, C- och K1 vitaminer.
- Sparris innehåller fibrer som bidrar till en sund matsmältning.
- Sparris innehåller kalium, ett mineral som kan bidra till att minska högt blodtryck.
Den vita och gröna sparrisen skiljer sig åt i smak. Den vita sparrisen är mjuk och fyllig med smak av nötaromer medan den den gröna sparrisen har en mer frisk smak med inslag av färska ärter.
Här följer ett recept på öppen lasagne med sparris, burrata och brynt smör
Du behöver till 4 portioner:
- 12 färska lasagneplattor (3 per portion)
- 2 knippen färsk grön sparris
- Olja
- 100 g smör
- 2 st burrata
- 1 påse pinjenötter
- Riven parmesanost
- 1 citron
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
1. Börja med att rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Häll upp dem på ett fat eller i en skål.
2. Bryn smöret på hög värme i en kastrull. Vispa hela tiden tills att smöret har en gyllenbrun färg och nötaktig doft. Smöret är perfekt brynt vid 125 grader.
3. Skär bor den torra nedre delen av sparrisen. Skär sen sparrisen i lite olika stora bitar. Stek sparrisen i olja på hög värme ca 2 minuter. Strö över en nypa grovsalt.
4. Koka upp saltat vatten. Koka 3 lasagneplattor åt gången i 2 minuter så de inte klibbar ihop. Ta upp med en hålslev och låt rinna av lite snabbt.
5. Börja montera 1 portion medans du kokar nästa 3 plattor. Lägg ut en lasagneplatta på din första tallrik, lägg på sparris på halva plattan, dra isär lite burrata och lägg på. Ringla över brynt smör. Vik över andra halvan. På med en till platta, lite snett över den första, gör lika med sparris och brynt smör. Vik över. Sista och tredje plattan, sparris, brynt smör, burrata. Vik över. Toppa med burrata, brynt smör, sparrisstoppar, riven parmesanost, citronzest, salt och peppar.
6. Koka lasagneplattor och montera de övriga tallrikarna likadant.
Hälsa
Örebronyheter
Källa: Anna Oldne
Related Posts
Latest News
-
Måltidsvärdar på USÖ utbildar sig till biträden
Pilotprojekt i gång där måltidsvärdar på USÖ utbildar sig till...
- Posted november 5, 2024
- 0
-
Från saga till hårdrock
Från saga till hårdrock: Rosea Dans sätter unika dansverk på...
- Posted november 5, 2024
- 0
-
Öppet hus på Degerforsgymnasiet
Är det dags att välja gymnasieskola och är man nyfiken...
- Posted november 5, 2024
- 0
-
Skadad lind vid gamla kommunhuset i Hällefors
Skadad lind vid gamla kommunhuset i Hällefors ersätts med turkisk...
- Posted november 5, 2024
- 0
-
Forskarnas upptäckt har potential att bromsa nästa pandemi
En nässpray som botar och minskar smittspridningen av virus som...
- Posted november 5, 2024
- 0
-
Bostadsnotan krymper med 23 000 kronor
Jämfört med toppen under inledningen av 2024, har villaägarnas årliga...
- Posted november 5, 2024
- 0
-
Relevanta ämnen i gymnasieskolan ska redogöras
Skolverket ska redogöra för på vilket sätt ämnena i gymnasieskolan...
- Posted november 5, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login