- ”Som strömmars flöde” av Leia
- Konst på Hallen av Johan Rydholm
- Örebro Sportklubb Handbollsklubb Herr får stöd med från Arvsfonden
- Örebro SK höll inte mot Östers IF
- Avancerade terapiläkemedel möjliggör behandling av svåra sjukdomar
- Henrik Olofsson tillförordnad teknisk chef i Askersunds kommun
- Degerfors IF tog inte chansen för avancemang
- Kommunflaggor är hissade i Hällefors
- Den digitala vårdbiljetten avvecklas
- Mingel – *Makeriet* Lördag 26 Oktober 2024
Mer i magen och mindre svinn
I Örebro kommuns klimatstrategi finns ett mål att minska matsvinnet. Måltidsverksamheten jobbar aktivt med det sedan många år, men nu ska det intensifieras.
Under hösten kommer därför ett antal skolrestauranger på grundskolan uppmärksamma detta för att öka medvetenheten kring hur man kan hjälpas åt att minska svinnet.
I Örebro kommun serveras cirka 15 000 måltider per dag i grundskolan. Sedan 2011 har man i linje med kommunens klimatstrategi arbetat aktivt med att minska matsvinnet, för att spara på jordens resurser men såklart även kommunens pengar.
— I produktionen i våra kök, det så kallade serveringssvinnet, har vi kommit jättelångt. Väldigt lite går till spillo där. Max 3 % av den totala mängden som lagas, berättar Christin Hallner, kostchef och fortsätter. — Allt försöker vi att ta tillvara. Men nu återstår att fokusera på tallrikssvinnet, alltså det som skrapas ner i hinken när man ätit klart som idag är cirka 7 % av den totala mängden lagad mat. Och här behöver vi jobba tillsammans över verksamhetsgränser. Därför besöker vi skolorna och skapar dialog med elever och skolpersonal.
Anledningen till att Måltidsverksamheten satsar extra på svinnarbetet är inte att spara pengar, målet är främst att mer mat ska hamna i elevernas magar. Varje gram eleverna slänger och som inte hamnar i magen räknas. Om för lite mat äts upp får eleven för lite energi och näring, vilket i förlängningen kan leda till sämre skolprestation.
För att skapa dialog och väcka tanken hos eleverna som väljer att slänga mat, kommer det finnas olika kärl att slänga maten i. Kärlen märks med ”Jag tog för mycket mat”, ”Det var inte min smak” och ”Jag hann inte äta upp”. Man kommer även undersöka hur många elever som inte slänger något alls.
Kökschefen Stefan Svensson berättar att varje elev slänger i snitt 24 gram mat per dag.
— Det låter inte mycket. Men om vi inte slängde något alls så skulle vi tillsammans kunna minska svinnet med 20–25 ton mat per år i våra skolor. Mat som skulle göra så mycket mer nytta om den i stället hamnade i magen på eleverna.
Örebro
Örebronyheter
Källa: Örebro kommun
Related Posts
Latest News
-
”Som strömmars flöde” av Leia
Som strömmars flöde Som ger kraft Som ger värme Det...
- Posted oktober 28, 2024
- 0
-
Finansminister Elisabeth Svantesson vald till ordförande
Finansminister Elisabeth Svantesson vald till ordförande för Världsbanken, och Internationella...
- Posted oktober 28, 2024
- 0
-
Världsbanken måste agera för att skydda Kambodjas civilsamhälle
Tillsammans med över 150 organisationer har Swedwatch skrivit under ett...
- Posted oktober 28, 2024
- 0
-
Konst på Hallen av Johan Rydholm
Konst på Hallen presenterar Johan Rydholm, som torsdag 31 oktober...
- Posted oktober 27, 2024
- 0
-
Örebro Sportklubb Handbollsklubb Herr får stöd med från Arvsfonden
Örebro Sportklubb Handbollsklubb Herr får stöd med 2,7 miljoner från...
- Posted oktober 27, 2024
- 0
-
Örebro SK höll inte mot Östers IF
Under lördagen mötte Örebro SK Östers IF hemma på Behrn...
- Posted oktober 27, 2024
- 0
-
Avancerade terapiläkemedel möjliggör behandling av svåra sjukdomar
Avancerade terapiläkemedel, ATMP, gör det möjligt att behandla svåra sjukdomar...
- Posted oktober 27, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login