Home   >   Örebro   >   Matsmart i Örebro räddar julmust

Matsmart i Örebro räddar julmust

By on 17 juli, 2024
Bild: Matsmart

Matsmart i Örebro är just nu i full färd med att rädda över 190 000 flaskor och burkar, motsvarande 75 000 liter julmust tillsammans med Spendrups som blivit över sen i julas.

En tredjedel av all mat som produceras i världen äts aldrig upp, utan slängs eller förstörs någonstans på vägen mellan åker och kompost. Det betyder att runt 10 procent av de globala växthusgasutsläppen släpps ut helt i onödan.* Detta svinn uppstår i alla led längs hela livsmedelskedjan.

I produktionsledet är överproduktion, där utbudet är större än efterfrågan, en vanlig orsak till svinn. Det beror på att det av naturliga skäl ofta svårt att på förhand veta exakt hur mycket som kommer säljas av en specifik produkt trots noggranna prognoser.

Ett vanligt tillfälle där överskott kan uppstå är vid produktionen av säsongsbetonade produkter som bara är relevanta under en mycket begränsad tidsperiod. Som chokladägg under påsken eller julmust under julen. Dessa produkter behöver dessutom produceras långt i förväg för att kunna möta den stora efterfrågan under säsongen. Men så fort säsongen är över dalar efterfrågan lika snabbt som den skjutit i höjden, och eventuellt överskott som finns kvar riskerar att svinnas.

Att exakt lyckas matcha utbud och efterfrågan på dessa säsongsprodukter är som sagt svårt, för att inte säga omöjligt. Därför är det viktigt att hitta smarta lösningar som gör att allt som producerats kommer till nytta och inget går till spillo. Ett bra exempel på en sådan smart lösning är samarbetet mellan oss på Matsmart och Spendrups, där vi tillsammans ser till att ta tillvara på och återcirkulera överskott via vår onlinebutik.

Under förra året återcirkulerade vi totalt 1,7 miljoner burkar och flaskor dryck. Och hittills under årets gång och nu i sommar räddar vi över 190 000 burkar och flaskor julmust, eller julimust som vi valt att kalla det i sommar.

— För oss är det superviktigt, inte minst ur ett hållbarhetsperspektiv, att det vi producerar kommer till nytta och att god dryck inte går till spillo i onödan. Därför jobbar vi tajt med vår partner Matsmart för att ta hand om det överskott som ibland kan uppstå. Just nu är det julmust, eller julimust som vi valt att kalla det, som står på räddningsagendan. Vi är säkra på att många julmustfans där ute kommer kunna uppskatta en kall julmust i sommarhettan, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.

— Vi är väldigt stolta över vårt samarbete med Spendrups och all den dryck som vi tillsammans återcirkulerat genom åren. Och vi tycker det är extra kul när vi får tänka utanför boxen och göra något oväntat, som att sälja julmust mitt i sommaren. Att utmana normer och invanda tankemönster, som att vissa produkter bara kan konsumeras under vissa perioder på året, tror vi är helt avgörande för att kunna bli kvitt svinnet. Därför blir vi väldigt glada när våra leverantörer vill tänka annorlunda tillsammans med oss, säger Peter Beckius, vd på Matsmart.

Örebro
Örebronyheter

Källa: Matsmart

You must be logged in to post a comment Login