Home   >   Senaste nyheter   >   Jordbruksverket tar ett helhetsgrepp om hållbar mat

Jordbruksverket tar ett helhetsgrepp om hållbar mat

By on 30 maj, 2018

Jordbruksverket släpper nu en rapport om hur vi kan producera mat på ett hållbart sätt för miljö, människor, djur och växter samt om vilka utmaningar som finns. Rapporten berör även vår matkonsumtion och vad vi som konsumenter kan tänka på för att stödja en mer hållbar utveckling.

Tyngdpunkten i rapporten ligger på hållbarhetsaspekter inom svensk produktion och konsumtion av mat.

– Det är inte alltid lätt att som konsument veta vad som gör våra matval hållbara. Det finns dessutom en del hållbarhetsmål som står emot varandra. Att äta mindre nötkött för att minska klimatpåverkan kan till exempel vägas mot att nötkreaturen är viktiga för att gynna den biologiska mångfalden. Det som är ett bra val ur en hållbarhetsaspekt kan alltså vara sämre ur en annan. I rapporten har vi samlat en stor del av den övergripande kunskap på området som Jordbruksverket har idag, säger Kristina Mattsson, chef på enheten för handel och marknad, som ansvarat för att ta fram rapporten.

Unga behöver mer kunskap om hållbarhet

Rapporten belyser bland annat frågor som rör:
hur vi producerar mat för att samtidigt hålla jorden, vattnet och luften frisk
hur vi producerar mat för att lantbruksdjur och vattenlevande djur ska må bra
hur vi får vi maten att räcka till alla i framtiden
att matproducenter bidrar till mer än mat
vilka frågor som är viktiga att ställa sig i samband med inköp av mat.
Rapporten är en del i ett större nationellt projekt som också tagit fram det digitala läromedlet MatRätt. Läromedlet är gratis att använda, anpassat efter läroplanen och riktar sig till elever i årskurs i årskurs 6-9. Det ger även förslag på gymnasiearbeten.

– Vi hoppas att rapporten och läromedelsmaterialet tillsammans ska utgöra en bra grund för den som vill ha mer kunskaper på området, oavsett ålder och förkunskaper. Många människor vill engagera sig för en mer hållbar utveckling idag och det är bra. Vi upplever dock att kunskapen om vad hållbar mat egentligen är ofta är ganska smal och inriktad på en specifik fråga som fått extra uppmärksamhet på olika sätt. Vi vill visa hela bredden, avslutar Kristina Mattsson.

Regionalt
Örebronyheter

You must be logged in to post a comment Login