- ”Att resa sig upp” av Leia
- Kross när Örebro HK vann borta mot MoDo
- Tankarna flyr mig, foton på gossen och cykeln
- Länstrafikens dom mot den växande småorten
- Besvara enkät om det civila samhället
- Öppet hus på Pihlskolans gymnasium i Hällefors
- Lindesbergs kommunstyrelse sammanträder
- E-tjänster stängda måndag den 25 november
- Halksäsongen är i gång
- BIK Karlskoga åter överlägsna
Det finns en marknad för hönskött i Sverige – visar färsk undersökning
67 procent av svenska folket äter redan eller kan tänka sig att äta hönskött. I november 2018 genomförde Origo Group en undersökning på uppdrag av branschorganisationen Svenska Ägg i syfte att ta reda på svenska folkets inställning till hönskött. Med ökad efterfrågan på hönskött kan också matsvinnet minska.
Sällan syns hönskött på restaurangen och bara ibland i affären. Enligt en ny undersökning verkar det ändå finnas en marknad för hönsköttet. Hela 40 procent svarade att de redan äter hönskött och nästintill en tredjedel kan tänka sig att äta det.
– Kokt höna med currysås var en vanlig rätt förr, och tidigare åt vi betydligt mer hönskött överlag i Sverige. Enligt undersökningen uppfattas det krångligt att tillaga och man vet inte riktigt var man får tag på det eller hur det smakar. En lägre efterfrågan i kombination med vad vi faktiskt har att välja på när vi kommer till affären gör att hönskött inte är ett naturligt inslag i matlagningen, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på Svenska Ägg.
Ökad efterfrågan för mindre matsvinn
Kött från värphöns har svårt att konkurrera med matkyckling. Även om en stor del exporteras och blir till färdigmat och djurfoder, tas inte allt om hand. Här finns potential att minska matsvinnet i alla led. För dem som letar nya affärsidéer finns en möjlighet att fylla luckor på marknaden då hönskött redan finns och en stor del av svenskarna kan tänka sig att äta det.
– Om hönsköttet görs lättanvänt i form av färdiga produkter kommer efterfrågan öka, tror Marie.
I höstas sändes programmet ”Maträddarna” med Paul Svensson och Anne Lundberg. Syftet med programmet var att minska matsvinnet i Sverige. Ett konkret förslag som presenterades under programmet var ”henburger”, en burgare på hönskött. Den gjorde succé bland eleverna i den skolklass som fick smaka och likaså hos den restauranggrossist som gästade programmet.
– Det här är ett fantastiskt initiativ som ligger helt rätt i tiden. En hållbar matproduktion är något de allra flesta strävar efter, både producenter, grossister och konsumenter. Köttet från värphöns har utvecklingspotential och är utsökt om det tillagas på rätt sätt, avslutar Marie.
Regionalt
Örebronyheter
Undersökningen genomfördes av Origo Group på uppdrag av branschorganisationen Svenska Ägg. 1002 personer deltog från hela landet, hälften män och kvinnor, i blandade åldrar och med olika utbildningsnivå.
Related Posts
Latest News
-
Alla elever får rätt till bemannade skolbibliotek
Elevers tillgång till skolbibliotek ser i dag mycket olika ut....
- Posted november 22, 2024
- 0
-
Flest viltolyckor sker under vintern
Under den mörka årstiden sker flest viltolyckor med viltarter som...
- Posted november 22, 2024
- 0
-
Maximera julledigheten 2024
Maximera julledigheten 2024, momondo listar de bästa tipsen för att...
- Posted november 22, 2024
- 0
-
Man föll från tak under arbete
En man har under arbete fallit ner från ett tak...
- Posted november 22, 2024
- 0
-
Elektronikvaruhus utsatt för smash and grab-inbrott
Elektronikvaruhus i Mariebergs handelsområde har på fredagsmorgonen utsatts för ett...
- Posted november 22, 2024
- 0
-
”Att resa sig upp” av Leia
Att resa sig upp Fälla små ord Torra yttranden Ger...
- Posted november 22, 2024
- 0
-
Kraftsamling mot den kriminella ekonomin ger resultat
En av regeringens mest prioriterade frågor är att strypa den...
- Posted november 22, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login