Home   >   Nöje   >   Åbo för foodies upptäck matmeckat en färja bort

Åbo för foodies upptäck matmeckat en färja bort

By on 10 augusti, 2024
Kaskis i Åbo är en av Finlands mest välrenommerade restauranger.

Foto: Jarno Terho/Visit Turku.

Finland som matdestination är ännu outforskad mark för många svenska foodies men det är dags att ta sikte över Östersjön mot kustpärlan Åbo, som inrikes är känt som landets restauranghuvudstad.

Bara en färja bort hittar man ett ultraambitiöst restaurangliv, härligt streetfoodhäng och superlokala råvaror. Man har samlat stadens bästa mat- och restaurangupplevelser.

Kuststaden Åbo (Turku) är Finlands tredje största stad och känd som landets restauranghuvudstad. Dumt kan man tycka, att så många svenskar då missar att gå av när färjan lägger till?

Här hittar du nämligen några av Nordens bästa restauranger, ett urval:

Kaskis är en av Finlands mest välrenommerade restauranger med en stjärna i Guide Michelin, och har på några år blivit något av en modern institution i Åbo. Här är maten, som serveras som set-meny, influerad av olika kök medan lokala råvaror i säsong agerar som röd tråd. Det är inte helt omöjligt att stöta på kockarna Erik Mansikka (tidigare Årets kock), och Simo Raisio plocka råvaror till kvällens menyer i Åbos närliggande skogar.

Om du gillar ovan nämnda Kaskis kommer du definitivt att tycka om systerrestaurangen Kakolanruusu, som huserar i ett gammalt fängelse. Här tillagas nästintill all mat över öppen eld.

På Smör kan du smaka på det allra bästa från det nordiska köket – enkelt och elegant med en riktigt saftig vinlista. Restaurangen ligger vackert intill ån Aura som löper genom Åbo.

Just nu är Mami stället att gå till i Åbo. Här är menyn av det kortare slaget, missa inte kända lokala fiskrätter som skaldjursfatet eller fisksoppan.

Oobu. Här serveras traditionell skärsgårdsmat i ett fint gammalt stenhus vid Auras strand. Är du här för första gången är vårt tips att testa den klassiska laxsoppan.

För att utforska den spännande kärlekshistorien mellan Finland och Japan rekommenderas Karus avsmakningsmeny med tillhörande cocktails gjorda på finsk-japanska ingredienser. Här snackar vi hantverk!

Att hamburgertrenden har gjort comeback har nog ingen missat, men i Åbo tar Linna Burgers det ett steg längre och förenar hamburgerhak med naturvinsbar, kaffebar, ölhall och dj-sets. Hipster-implosion, javisst, men helt oemotståndligt trevligt.

Åbo är inte bara en mysig stadskärna utan också en enorm och levande skärgård med flera bra skärgårdsrestauranger. På ön Runsala, precis utanför Åbo (buss går mellan Åbo och Runsala) hittar du till exempel Tenlén, en gammal båtfabrik ombyggd till rökeri och restaurang som serverar avslappnad mat med amerikansk touch.

Grönt och gott i Åbo

Att hitta bra veganska och vegetariska restauranger är inte självklart när man reser. Då kan vi glädjande nog berätta att så inte är fallet i Åbo. Här kryllar det av medvetna restauranger som inte tummar på smakerna.

Till exempel:

VG Wok startade att sälja vegetarisk, vietnamesisk streetfood i en kiosk i Port Arthur. Men, snabbt blev maten så populär att de fick öppna två restauranger till. Här käkar du syrliga sallader, mustiga grytor, friska soppor och allt däremellan. Missa inte!

Supermysiga Café Oksi ligger i utkanten av Port Arthur. Här lagas och serveras helt växtbaserad mat, utan tillsatser och konserveringsmedel. Här fikar du utsökta bakverk, äter frukost med egenpressade juicer eller äter stadiga och mättande luncher. Inget att bråka om, det är bara att gå hit.

På Kuori serveras helvegetarisk fine-dining med lokala råvaror i säsong – som vi lovar och svär kommer att ge dig en minnesvärd matupplevelse oavsett om du är vegan, vegetarian eller köttätare. Omsorg och kärlek för varje liten råvara skiner igenom på tallriken. Missa inte deras falafelbuffé under lunchtid!

Roots Kitchen ligger i Åbo Saluhall (som du förresten inte får missa!) och serverar maffig vegetarisk mat till lunch och brunch. Vad sägs om matiga mackor, fried ch*cken, kryddiga grytor, burgare och sallader. Menyn varierar efter vad som finns att tillgå och vad kocken är sugen på. Här blir du både mätt och glad, vi lovar!

Törstig? Sväng förbi Hügge som har tagit fram en skräddarsydd drinkmeny som garanterar att det finns något för alla. 

Som sagt, Åbo har ett stort utbud för den som äter veganskt eller vegetariskt. Starta dagen på Cafe Qwensel, som serverar en omtalad vegansk frukost, innan du ger dig ut på ett grönt matäventyr i staden.

Barhoppa i Åbo

Även på dryckessidan har Åbo mycket att erbjuda. Vinbaren Tintå, mikrobryggeriet Kakola Brewing, takbaren Walo och trendkänsliga Rica Bar är ett par givna stopp. Oavsett om man är sugen på en spännande vinlista, egenbryggt öl i bullrig miljö, flådigare takbarer, hantverkscocktails eller en helkväll av stök behöver man inte oroa sig för att hitta ställen snarare tvärtom. Åbos utbud gör det svårt att välja.

För de som fastnade för Tintå och inte får nog av vin, finns vingården Chateau Nagu en liten bit utanför Åbo. Nagu består av 10 000 kvadratmeter växthuskomplex där druvor som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay och Riesling njuter av italiensk värme. Kombinera vinet med konst på det nyöppnade konstcentret mitt i den livfulla grönskan. Bättre än så blir det väl inte?

Resa
Örebronyheter

Källa: Visit Finland

You must be logged in to post a comment Login